昨日の夕飯(10/17)：焼き春雨(ミエン・サオ)他

 昨日の夕飯。なーんか一つ足りないなぁとミエン・サオ食べながら思ってたんですが、キクラゲ入れ忘れてることに今頃気づきました(苦笑)これのいいところはやはり麺が春雨ってことですね。たっぷり食べてもカロリー的には低いので(中華麺に比べると腹持ちは劣るので、後でお腹が空いてしまわないように、少し多めに食べておくくらいでちょうどなのかなw)。

スープはトマトとザワークラフトのスープで。ザワークラフトを使うと酸味がある分、塩をそれほど使わずに済みます。

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昨日の夕飯(10/16)：イワシの生姜煮他

 タイミングが悪くてなかなか調理する機会のなかったイワシを実に久々で調理。型が小さいので、頭と内臓を取り除いてオーソドックスな生姜煮にしてみました。割と時間をかけてゆっくり目に煮たのとサイズが小さかったので、出来上がってみれば骨ごと食べることができたのは怪我の功名的な？(苦笑)

副菜はゴボウとひじきのサラダ、白菜の煮物(作り置き)。汁はもやしとワカメのスープで。

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昨日の夕飯(10/15)：豆腐のそぼろ丼他

 昨日の夕飯は気付けばまるでヴィーガン状態に(苦笑)
メインのそぼろ丼は氷豆腐の他干しシイタケやニンジンなどを入れて甘辛く炒め煮してます。元々は常備菜用に、ふりかけ感覚でご飯にかけて食べるのを意識して作ったんですが、こういうのもまたアリですね。緑の野菜はベランダで育てているシカクマメ。今年初めて栽培したんですが、聞いていた少々の苦味も全くないし、味はサンドマメに近いかな。

副菜は奥左から白菜と油揚げの煮物、空心菜の浅漬け、レンコンのヂリヂリ焼き。
汁物はもやしの味噌汁で。

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昨日の夕飯(10/13)：トマトとツナのパスタ他

 気付けば今年はバジルが豊作だった割にあまり利用する機会がなく、伸びっぱなしにさせていたので、夕飯に使うことに。通常なら乾燥品を少しばかり…ってところなんでしょうがとにかく伸びているので、一人前のパスタに10センチほどの枝についたバジルの葉をブチブチ千切って使いました。贅沢だなぁ。けど、流石に美味しかった(苦笑)

副菜は大根と柿のサラダで。

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昨日の夕飯(10/12)：鶏むね肉と白菜のクリーム煮他

 肌寒くなってきて、そろそろ白菜が美味しい料理のシーズンになりつつありますね。そんなわけで、メインはたっぷり白菜を使って汁物も兼ねた料理にしてみました。胸肉にまぶした薄力粉でとろみを出したかったんですが、もっと多めに粉をまぶしておいてもよかったかな(苦笑)予定よりもサラサラの汁になってしまいました。

これに副菜として干し大根と干しキュウリの塩昆布和え。ご飯は黒豆ご飯にしてみました。

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