昨日の夕飯(1/31)：野菜とミートボールのクリーム煮

 1月最後の夕飯は、ストックの残り野菜とおから入り鶏団子を使ってクリーム煮に。買ってたのに食べ忘れてた総菜パンと一緒にいただきました。


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昨日の夕飯(1/30)：エスニック風焼きうどん他

 月末なので、ストックしている食材での夕飯。
焼きうどんは味付けをエスニック風に豆板醤とナンプラーで。ちょっと調味料を変えるだけでもガラッと変わるので、気分で色々変えるのはアリですよね(笑)

で、副菜は汁物も兼ねての湯豆腐。シンプルに豆腐と春菊のみです。


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昨日の夕飯(1/28)：野菜たっぷりのポトフ

 昨日は残業はせずに帰ってきたんですが、身体の張りが結構出ていたので、戻ってから整骨院に行ったりしていて、結局戻ってきたのは20時過ぎから…けど、戻ってきたら、即ご飯が食べられた♪それというのも、行く前に材料だけ切って全部圧力鍋に入れて、10分程度加熱してから火を止めただけなのに、美味しく仕上がってくれたこのポトフのおかげですよ♪

普通の鍋で作る時よりも、少なめの水にしたんですが、その分野菜から汁が出たし、味も凝縮した感じになってたかもです。いやー、やっと圧力鍋のありがたみが分かってきた気がするなぁ～(苦笑)


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昨日の夕飯(1/27)：作り置きのみの夕飯

 仕事の方が忙しくなってきて、残業時間も伸び気味になってきてます。そんなこともあって、この日は冷蔵庫にストックしていた作り置きのみでほぼ構成。

メインはヒラマサと大根の煮つけ、副菜は凍み大根とコンニャクの煮物、汁はインスタントの吸い物にわかめとねぎをプラスして。


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昨日の夕飯(1/26)：トマト鍋

 寒かったのと、朝から野菜をあまり食べられてなかったので、トマト鍋にしてみました。カレー鍋ほどまだ自分の中で味が定まってない鍋ですが、トマト煮込みよりは薄味で、けど酸味を効かせたいところですね。

締めはクスクスを投入してリゾット風に。


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