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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
 実家でゴーヤを貰った分がまだ残っていたので、ゴーヤチャンプルーにしました。スパムは以前食べてみて、結構美味しかったので購入していたチキンスパム(ちなみにハラール認証食品。ムスリムって訳じゃありませんがw)。ゴーヤだけだと苦いかなと思ったので、具を増やすのに切り干し大根も入れてます(苦笑)

副菜は塩だれキャベツと生のキュウリ。汁物は干し大根の味噌汁で。


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 昨日の夕飯。そばめし、カボチャの花と空芯菜、挽肉のスープ、キュウリとワカメの酢の物。そばめしは焼きそば用の麺が一個だけ残っていたので、翌朝分も兼ねて増量できるこれにしておきました。それだと、野菜もかなりしっかり入れることができるのもいいですしね。


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 昨日の夕飯。台風の影響で強風が一日吹き荒れてたので、流石に外出もしにくかったので、家にあるもので。主菜のグリルは味付けでいろいろ変えられますが、この日はニンニク醤油風味で。

副菜はじゃこおろし、塩だれキャベツ。汁物はわかめスープでした。


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 昨日は台風の影響で天気が荒れていたのもあって、家にあるものでの夕飯。肉団子の甘酢炒めは、以前別の料理で挽肉ダネが結構残ってしまったので、それを丸めて冷凍してあったものを利用。元々肉団子用ではなかった所為か、ちょっと柔らかすぎたかもw具の野菜には定番の玉ねぎ、にんじん、ピーマンの他、万願寺唐辛子とシカクマメをプラス。

味噌汁はカボチャでした。


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 昨日の夕飯は、シンガポール風チキンライスと、ネバトロトッピングの大根サラダ。先日、ネット通販で揚げエシャロットを見つけたので、購入してたんですが、早速チキンライスのトッピングに使ってみましたが、美味しかったです。

この揚げエシャロット、東南アジア圏の国の料理本に出てくる「揚げ玉ねぎ」とは実はこれだったりするんですよねw日本で入手しやすい揚げ玉ねぎというと、大体ヨーロッパからの輸入品のやつで、それは普通の玉ねぎなので、知ってる人から言わせるとやはり「かなり違う」んだとかw
思いのほかリーズナブルに買えたし、たっぷり入ってたので、今度は麺料理に使ってみたいですね。


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