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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
 昨日のスープは、リメイクできるようにわざと多めに作っておきました。というわけで、翌日はトマトの水煮とニンニクをプラスで。サラダは作り置きの豆腐干の白和え風。

これに出来合いのちらし寿司でいただきましたよ。


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 昨日は休みだったので、ちゃんと作るつもりだったんですが、まぁいろいろあって、こんな具合に(苦笑)当日作ったのは豆と野菜のスープだけで、サラダは作り置きの豆腐の白和え風サラダ、揚げ物は出来合いのミンチカツとチキンカツでした。


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 この日は少しずつ溜まってきていたおかずの作り置きの消費に二品プラス。
茄子のネギソースがけはときどき無性に食べたくなります。シンプルだけど、美味しい。ご飯が欲しくなる味だし、夏ならビールとか欲しいですね。水餃子と小松菜のスープは、昨日の肉詰めのタネが残ったので、それを流用しました。

この他消費したおかずは厚揚げと挽肉のオイスター炒めと、もち麦のサラダでした。


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 シフト休みだったので、仕事のある日は遅くなってちゃんと作りにくいご飯のおかずの作り置きとして、この二品を多めに作りました。

厚揚げの肉詰めは、弁当用に持って行ってもいいかな(汁気があるので、別のタッパーに入れる必要はあるけど)。豆腐干を磨り潰した白和え風のサラダは日持ちさせやすいように、豆など水分の少なめの食材(野菜も水切りしやすい葉物主体で)と、混ぜ込む調味料にマヨネーズの他練り辛子を多めに入れました(けど、不思議とそれほど辛くないという)。これで最低三日はいけるかな。

味噌汁はオーソドックスにわかめで。


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 最近、冷凍食材のハンパ物が溜まってきてる気がするので、休日という事もあり、減らす方法を検討。この日は焼きそば用の麺を下ろしました。塩焼きそばにしたのは、前にシーズニングつきのを買って、そのシーズニングだけ余ってしまったのが残ってたので、整理の為。ただそのままだと物足りないので豆板醤でピリ辛に。

副菜はもち麦のサラダ。ベランダで秋にまいたハツカダイコンがそろそろ使えるくらい育ってきたので、早速使ってみました。

スープは豆腐と長ネギのとろみづけスープ。


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