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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
 昨日はカレー鍋でした。あいにく休みだったのに、食品の買い出しに行けなかったので、豆腐や練り物なし(苦笑)けどまぁ、間食してたのもあって、これで十分でしたけどね。

締めは例によってクスクスを投入してリゾット仕立てに。


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 前日のうちに、豆腐の水切りをしておいたので、この日はそれを使って麻婆豆腐に。うちのは基本激辛に近いのを作るので、こんな風にレタスで巻いて食べても、味がボケないので美味しいですよ。レタスに麻婆とご飯を載せて一緒に包んで食べてました(笑)

味噌汁はミニ青梗菜とワカメで。


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 昨日は白飯が切れていたので、炊くと遅くなるからグリーンカレーにして、ご飯はジャスミンライスを炊きました。これなら15分ちょっとでできるから便利なんですよね(苦笑)。副菜はニンジンとツナのスチームサラダ(作り置き)で。


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 昨日の夕飯。野菜をたくさん摂れるよう、けんちん汁仕立てにしてみました。副菜は作り置きの切り干し大根の煮物で。


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 久々に豚ひき肉のチヂミ。挽肉だと箸でも切りやすいし、カリカリでクロスピーになるので、薄切り肉よりもっぱらこっちです。

スープはネギのスープで。


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