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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
 今年も栽培していたシカクマメの収穫分がそろそろ数も揃ったので、おかずに。去年はサラダ系で食べることが多かったので、今回は炒め物。下味をつけた肉とシカクマメを中心にした野菜と炒め合わせる形で。炒める際にベトナムのエビラー油をちょっと入れて、仕上げの調味はシーズニングソースと胡椒。夏らしい炒め物になりました。ウマイウマイ♪

副菜はラタトゥイユ。ご飯は焼きおにぎりの冷茶漬けで。


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 暑いし、朝から野菜不足だったので、両方を満たす為に、こうしてみました。つけ汁はめんつゆベースにマヨネーズとトマト、オイル付のツナで。具はトマト、キュウリ、サラダかぼちゃ、玉ねぎ、カボチャの花、バジルで。

途中つけ汁にホットソースを加えてみたんですが、結構変化が出て美味しくいただけましたよ。


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 昨日の夕飯。肉詰めはゴーヤだと、ちょっと肉っぽさが弱いかな…ピーマンの方が主菜としては食べ応えがある気がします(ゴーヤの肉詰めはスープ煮がやっぱ一番だと)。
副菜は小松菜のおひたし、ご飯はレトルトの玉子粥のストックを消化。


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 昨日は暑さの所為か、主菜まで食べられそうもなかったので、その分サラダに若干ボリュームのあるおかずサラダと、トウモロコシのおこわにしました。


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 昨日は近くで花火大会があったのですが、廊下から見えることもあり、ご飯の準備しながら出たり入ったりして見てました(苦笑)

で、メインはサラダパスタ。いつもなら酸味を少し効かせたりするところですが、この日は中途半端に残ってたタラコふりかけを加えてタラコ風味に。
これにおかずとして手羽元のグリル(カレー風味)と、茄子の生姜びたしで。


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