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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
 昨日は台風の影響で天気が荒れていたのもあって、家にあるものでの夕飯。肉団子の甘酢炒めは、以前別の料理で挽肉ダネが結構残ってしまったので、それを丸めて冷凍してあったものを利用。元々肉団子用ではなかった所為か、ちょっと柔らかすぎたかもw具の野菜には定番の玉ねぎ、にんじん、ピーマンの他、万願寺唐辛子とシカクマメをプラス。

味噌汁はカボチャでした。


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 昨日の夕飯は、シンガポール風チキンライスと、ネバトロトッピングの大根サラダ。先日、ネット通販で揚げエシャロットを見つけたので、購入してたんですが、早速チキンライスのトッピングに使ってみましたが、美味しかったです。

この揚げエシャロット、東南アジア圏の国の料理本に出てくる「揚げ玉ねぎ」とは実はこれだったりするんですよねw日本で入手しやすい揚げ玉ねぎというと、大体ヨーロッパからの輸入品のやつで、それは普通の玉ねぎなので、知ってる人から言わせるとやはり「かなり違う」んだとかw
思いのほかリーズナブルに買えたし、たっぷり入ってたので、今度は麺料理に使ってみたいですね。


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 という事で、作ったのは良かったんですが、ちょっとゴーヤのサイズが大きかったのと種の野菜比率が高すぎた所為か、切ると中身がかなり崩れやすくなってしまってた…あと、ゴーヤをもう少し煮る時間を長くすべきだったかも…味は悪くないけど、微妙に失敗した感w


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 昨日の夕飯。切り干し大根と豚肉のピリ辛炒め、空心菜のおひたし、こぼちゃの煮物。そろそろ切り干し大根の煮物を作っても良さげなシーズンですねぇ…。


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 普段は挽肉で作る厚揚げの詰め物を、この日は残ってた鯖の水煮で作ってみました。あらかじめちゃんとほぐせば問題ないですね。で、普段ならトマト煮にするんですが、この日は思い立ってカレー仕立てに…これについてはトマト煮の方が、自分的には好みかも(まぁ、初めての試みなので、改善する余地は十分にあるんですがw)。

詰め物の中身が余ってしまったので、それはピーマンに詰めてみましたww


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