昨日の夕飯(8/7)：ゴーヤの肉詰め他

 昨日の夕飯。肉詰めはゴーヤだと、ちょっと肉っぽさが弱いかな…ピーマンの方が主菜としては食べ応えがある気がします(ゴーヤの肉詰めはスープ煮がやっぱ一番だと)。
副菜は小松菜のおひたし、ご飯はレトルトの玉子粥のストックを消化。

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昨日の夕飯(8/6)：スイカとツナのエスニック風サラダ他

 昨日は暑さの所為か、主菜まで食べられそうもなかったので、その分サラダに若干ボリュームのあるおかずサラダと、トウモロコシのおこわにしました。

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昨日の夕飯(8/5)：サラダパスタ他

 昨日は近くで花火大会があったのですが、廊下から見えることもあり、ご飯の準備しながら出たり入ったりして見てました(苦笑)

で、メインはサラダパスタ。いつもなら酸味を少し効かせたりするところですが、この日は中途半端に残ってたタラコふりかけを加えてタラコ風味に。
これにおかずとして手羽元のグリル(カレー風味)と、茄子の生姜びたしで。

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昨日の夕飯(8/4)：ゴーヤの挽肉詰めスープ煮

 去年初めて作ってみて、妙にハマったベトナム料理を今年の夏もまた作ってみました。これのいいところは、一品で主菜と汁物を兼ねてることと、一人前でもかなり野菜が取れる事(中サイズのゴーヤ1/2本でも150gくらいはありますから)、煮込むことでゴーヤの苦味がかなり緩和されるので、炒めものよりも食が進みやすいってことですかね。
で、料理本通りではなく、既に自己流アレンジ入れてます。本来はゆで豚の煮汁などで作るらしいんですが、家じゃそうそう出ないので、鶏がらスープで。あと春雨や空芯菜なんかもスープの具に入れてます。美味いです。

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昨日の夕飯(8/3)：ゴーヤと卵の炒め物他

 昨日はこの前の記事でUPしたスープの、レシピ用の細かい内容をメモしておきたかったので、件のカレースープに、ゴーヤと卵の炒め物、冷やしたふろふき大根で。大根が安く買えたので、使いかけの分とプラスしてこのふろふき大根と、切り干し大根、干し大根に加工しておきました。
この時期、乾物の仕上がりが早いし、逆に野菜は傷みやすいので、乾物に加工可能なものはどんどん加工していきたいところです。

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