昨日の夕飯(1/4)：鶏ひき肉の親子丼他

 普段、鶏肉はむね肉かひき肉、手羽元くらいしか買わないので、あまり考えたことがなかったんですが、卵のストックを減らしたかったのと、前にひき肉でやってみた際に今一つだなーと思った辺りを改良するヒントが浮かんだので、ちょっと作ってみることに。
結果的にはなかなか美味しいのができたと思います。挽肉なので、流石に肉の食感としては物足りないのですが、鶏肉自体の味はちゃんとあるし、卵も結構ふわトロで汁の甘さも丁度いい具合にできたんではないでしょうか。ちゃんとメモを取ってなかったので、今度はレシピを起こしてみたいところです。

汁はいろんな野菜とエリンギのスープで。


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昨日の夕飯(1/3)：野菜の副菜２品と

 当初別のものを予定してたんですが、仕事帰りに買物した後で、コーヒー飲んでまったりしてたらすっかり遅くなってしまったので、急遽変更。

メインはレトルトの牛筋カレー＆発芽玄米。ご飯も炊かねばいけなかったので、流石にそれだと遅くなるから、急ぎの時用にストックしていたパックを利用。
そして、このままでは野菜が足りないので、副菜に野菜のおかずを２品。塩だれキャベツ(奥)と、大根の粉末小エビまぶし(手前)です。後者は今回初めて形にしてみました。見た目的にはいいんですが、いろいろ物足りないような…改善の余地ありですw


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昨日の夕飯(1/2)：砂肝ともやしの炒め物他

 正月二日目からは毎年ぼちぼち通常のおかずが食卓に乗る、うちの夕飯です(笑)

なもので、この日は副菜におせちがありますが、メインはこの炒め物。
砂肝はあらかじめ下味を染み込みこませたものを使用しています。今回そこに初めて花椒を使ったみたんですが、なかなかスパイシーになって美味しかったですよ。


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昨日の夕飯(1/1)：おせち料理

 うちでは元旦は毎年、お昼前に実家へ行って、家族揃っておせちを食べるのが毎年恒例の行事なのですが、その際に母がいつも作ったおせちを小型の重箱に詰めて渡してくれるので、元旦の夕飯も当然ながらおせちに(苦笑)

あ、ただ今年は昨年のうちに餅を買っていなかったので、お餅はなしですw
この日の主食はコンビニのおにぎり1個でww


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番外編：昨日の昼食(12/31)

 まずは、あけましておめでとうございます。昨年、こんなあまりオシャレでも豪華でもない日々の食事作りの記録中心のブログを見に来て下さった皆様、本当にありがとうございます。今年もまず変わらない内容ではあると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

さて、前日に引き続いて年内最後も夕飯は仕事の都合で外だったので、昼食をUPです。昼食は夜に食べられないのが分かってたので、年越しそばを。うちでは毎年わかめそばです。具はいつも大体こんな感じ。


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