昨日の夕飯(12/31)：年越しそば他

 大晦日なので、年越しそば(＝わかめそば)。流石にこれだけだとすぐにお腹がすくので、もやしと豚肉のバター蒸しをつけました。

気付けばあっという間に一年過ぎてしまった気がします。
今年も自炊中心の生活をキープしてゆきたいです。

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昨日の夕飯(12/29)：トマトリゾット他

 月末&年末という事もあって、夕飯が残り物のみだったり、出来合いを買ってきたり、外食する頻度がここ数日多めです。とはいえ、それだと偏るのでちょっとなぁと思うんですが。

ともあれ、昨日はこんな感じ。
ご飯は冷やご飯があったので、だったらリゾットか雑炊だなってことで、野菜がより多く摂れるリゾットで。副菜は蒸しカボチャ。

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昨日の夕飯(12/27)：ベトナム風豚の煮物他

 昨日の夕飯。以前作ったベトナム料理の豚の角煮を、今回ポークビーンズを作る際によく使ってるアバラ軟骨つきのぶつ切り肉で作ってみました。前はレシピ通りにバラ肉の塊で作ったんですが、それだと肉に被るほどの煮汁を用意したら、汁が結構余るんでちょっと勿体ないなーというのもあり、あと前のを食べた時に、きっとこの肉でも同じくらい美味しいのができると思ったので。結果としては、ドンピシャでしたね！もう美味いったら！！(笑)特に煮汁お目にご飯にかけて食べたら、ご飯食べすぎそうになってしまい…おお、怖っ(苦笑)

夕飯用の分を取った後も汁がたっぷりあったので、思い立って大根を追加して煮直したのを翌朝食べてみたんですが、これも味がしみてて美味しかった…このおかず単品だと野菜分がゼロだし、今度からそうしようかな。

副菜は紅大根中心のヨーグルトサラダ、汁は蕪の味噌汁で。

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昨日の夕飯(12/26)：カレー鍋

 …結局、今年のクリスマスの夕飯は作る気に全くなれなくて、超手抜きでした(苦笑)24日は残り物とかと合わせてお茶漬けだったし、25日はコンビニ弁当と、野菜だけで作ったミニ鍋。

で、流石にちょっと食が偏ってるので、その辺反省してまた「野菜一日350g以上」生活に戻そうってことで鍋。これが一番手っ取り早くてたくさん食べられるんですよねー、結局。カレー鍋にしたのは、他の鍋スープを買ってなかったし、水炊きにするには食材に動物系が足りなかったので、誤魔化しが効くコレにしたってわけです。あ、あと締めで雑炊するにはご飯を炊く必要があったからってのもありますね。これだとご飯代わりにクスクス放り込んでリゾット風にできるんで、ご飯炊かずに済むんですよ～。

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昨日の夕飯(12/23)：トマトと焼き鯖のパスタ他

 クリスマスシーズンなので、ちょっと盛り付けをいつもと変えてみたんですが、パスタの量がちょっと多かったか…(苦笑)ただ、同じものでもレイアウトを変えると、印象が変わりますね。少々ご馳走感はあるかも。

副菜はカボチャのサラダ。スープはサンドマメ入りコンソメスープで。

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