昨日の夕飯(5/21)：肉団子と根野菜の炒め煮他

 先日余分に作って冷凍してあった鶏団子を使って、別のおかずにしてみました。鶏ゴボウ団子の時は、火を通した状態(揚げ焼き)で冷凍してあるんですが、今回の団子は生で冷凍してあった分です。急速冷凍が可能なら、生でもいいと思うんですが、解凍の時に水分が流れ出てしまうことがあるんで、団子を作る際に一緒に混ぜるものが肝心なのかも…あ、ここではつなぎに生おからを使ってます。

副菜は温やっこの鶏味噌のせ、ストックしてあったクスクス入りサラダで。


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