月明けなので、冷蔵庫&冷凍庫のストック品を優先的に消費。
鶏皮は当初、ピラフのトッピング用の皮せんべいと油を取るつもりで出したんですが、前日ピラフが作れなかったので、炊いたご飯を利用して作れるチャーハンに。具は鶏皮以外は長ねぎ、生姜、大根の皮、タケノコの水煮に卵と、残り物をバンバン使いました。
副菜は大根やゴーヤ、わかめなどを使って和風サラダ。ゴーヤの苦味を抑えるために、塩もみ＋水でさらしましたが、更にヨーグルト＋マヨネーズベースのソースで和えてみました。
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