昨日の夕飯(11/22)：ミートスパゲティ他

 先日の鍋でトマトの缶詰を半分だけ使ったので、その残りでミートソースに。ミートソースって甘くなりがちなんですが、うちはベランダでオレガノを育てていて、一番香りのいい開花時期に乾燥させてストックしてあるので、これを仕上げにたっぷり混ぜてます。こうすると味付けが一気に大人向けになるので、子供さんがいるおうちで、子供の好みに合わせて料理をせざるを得ない方には結構お薦めかもしれません(子供さんの分を取った後で、加えればいいんだし)。

副菜は揚げないポテトフライと、蒸しキャベツで。


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昨日の夕飯(11/21)：手羽元のグリル他

 本当は前の日に使う予定で解凍していた手羽元。当初はトマト煮込みの予定だったんですが、前日の鍋にトマトも使ってるので、予定を変更してグリルに。事前に浸け込む味付けによって色々変えられるんですが、この日は醤油＋ニンニクで。1時間くらい置いてた所為か、いい具合に仲間で味がしみてました。

副菜はポトフ。野菜はキャベツ、蕪、玉ねぎ、ハヤトウリ。ハヤトウリを煮ものに使うのはこれが初めてだったんですが、これが一番冬瓜を思わせると思いました。でも元が冬瓜よりも硬いので、煮崩れにくいし、これはスープとかもっと使いどころがありますね…まだあるから、今度はスープにでも使ってみよう。


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昨日の夕飯(11/20)：カレー鍋

 寒くなってきたし、今年最初の鍋です。

カレー鍋ってやりだすと結構深いです。いろんな作り方ができるので、侮れない。
今回は以前レシピを上げたものと違って、トマト缶をスープベースに使ってみました。トマトの酸味がいい具合にマッチしていて、これはこれで十分アリですね。そのうち、別バージョンのカレー鍋としてレシピを上げてもいいかも(笑)


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昨日の夕飯(11/18)：五目いなり他

 昼食が遅かったこともあって、野菜中心の軽めで。
五目いなりは市販のもの。この日作ったのはカボチャの煮つけくらいで、後の二品(シシャモの南蛮漬けと大根の煮物)は作り置きのやつ。何か作り置きの惣菜(日持ちのするやつ)が一品あるといろいろ助かるので、作る時には多めに作るのはもはや鉄則ですねw


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昨日の夕飯(11/17)：大根の炊き合わせ他

 野菜メインな夕飯で。
大根は米のとぎ汁で下茹で後に薄いだし汁で煮ておいたのを、白だしで仕上げた後、熱湯で油通ししたゴボウ天を最後に加えました。練り物は元々味がついてるのと、煮過ぎると汁が濁るので、こうした方が見た目も綺麗かも。

副菜はハヤトウリのきんぴら、ポテトサラダ(作り置き)とサンマの味噌煮(缶詰)。
ハヤトウリは炒め物に使った際に、これキンピラにもいいかもと思って今回やってみたんですが、思った通りでした。歯ごたえもしっかり残ってるし、クセがないから好みの味付けにしやすいし、実にイイ感じ。今度はまた違う調理も試してみたいな。


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