この日の夕飯。茄子は冷凍ストック品を使用。一旦凍らせておくと、炒める際に、茄子が余分な油を吸収しにくくなるので、安く買えた時に、あらかじめカットしておいたものをこんな風に冷凍しておくと便利ですが、買って即使いたい時は切ってから電子レンジで1分~1分半ほど加熱すれば、同じような効果が得られますよ(ただ、皮の色合いが若干こっちだと悪くなりますが)。
スープはこの間から難度か試作を繰り返していた豆苗と豚ひき肉のスープ。やっとレシピ上げるのに納得のいくものができた感じかな(笑)これは、まぁ近いうちに。
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