自家製パンチェッタ用に豚ばら肉の塊を買ったので、加工するに当たって、少し切り落とした分を、夕飯の材料にすることに。で、今ある野菜と合わせて、こうしたら美味しいかなと思って作ってみたのがこれです。肉の下味をしっかりつけた分、野菜の方は薄めの味付けにしてみたんですが、これがドンピシャ♪ご飯の進むおかずになりました。今度ちゃんとレシピ書いてみようかな。
これだけだとボリュームがちょっと足りないかなと思ったので、副菜には蒸しジャガイモを。味噌汁は定番のワカメで。
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