シフト休みだったので、仕事のある日は遅くなってちゃんと作りにくいご飯のおかずの作り置きとして、この二品を多めに作りました。
厚揚げの肉詰めは、弁当用に持って行ってもいいかな(汁気があるので、別のタッパーに入れる必要はあるけど)。豆腐干を磨り潰した白和え風のサラダは日持ちさせやすいように、豆など水分の少なめの食材(野菜も水切りしやすい葉物主体で)と、混ぜ込む調味料にマヨネーズの他練り辛子を多めに入れました(けど、不思議とそれほど辛くないという)。これで最低三日はいけるかな。
味噌汁はオーソドックスにわかめで。
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