昨日の夕飯(6/19)：ひじきのチャーハン他

 昨日の夕飯。冷凍庫がちょっと物が増えすぎてきてるので、まずは半端に残ったものを撤去して使うことに。
そんなわけで、ヒジキのチャーハンには魚のほぐし身と枝豆、魚のスープには湯引きしてあった魚のアラを、キュウリとカニカマの酢の物には塩もみキュウリのそれぞれ冷凍ストック品を使用。
まぁ、ハンパ品中心なので、それほど冷凍庫のスペースが空いたわけでもないんですが、とりあえず三つ片付いた！(苦笑)

明日も引き続き冷凍庫減らししたいところです。

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昨日の夕飯(6/18)：肉詰め厚揚げのトマト煮他

 昨日は以前試作をしたメニューをベースに、味付けを洋風に変更してみたんですが、思った以上にいい具合でした。見た目的にはボリュームあるんですが、実際一人分で挽肉は50g程度しか使ってないものの、ソースで煮込んだのがご飯ともよく合うので、十分満足できたし。洋風に変更してみたのは、近々これのレシピを上げようと思いまして、だったらどの家でも常備してそうな調味料で作れるものの方が、試していただけそうかなと(苦笑)
ああ、もちろんこれの元になったベトナムのお惣菜に寄せたものも、そのうちレシピを上げようとは思ってます(が、本物は食べたことがないので、あくまで自分流ですがw)。

で、これに合わせた副菜は塩だれキャベツ。味噌汁は干しエノキとワカメでした。

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昨日の夕飯(6/17)：揚げシュウマイの甘酢炒め他

 しばらくやってなかったですね(笑)一番最近で鶏むね肉を使ったのなら、やったかもですが。チルドの週参って便利なんですが、普通だとメインのおかずにするのイはちょっと弱い気がするのと、安い時にしか買わないので、タイミングが合わないとしませんからねぇ。

副菜は野菜サラダ。この間ベトナムで買ってきたサテ・トム(エビ入りのラー油的な調味料)がマヨネーズとも合うと聞いたので、それをベースに作ったソースをかけてみました。風味もいいし、マヨネーズとかと混ぜてるので辛すぎないし、野菜との相性もいい。これはまたやりたいな。あ、そうそう。育ててたクレソンが割と伸びてきたので、こないだからちょくちょく摘んで使ってます。今回のサラダにも入れてみました。

汁物はキャベツの味噌汁で。

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昨日の夕飯(6/16)：トマトと自家製パンチェッタのパスタ他

 昨日のパスタは仕上げにソースと和えたんですが、ソースの量が和えるには若干少なめだったみたいで、ちょっと見た目貧弱になってしまった感(苦笑)味自体はトマトの味もしっかりしてたし、自家製パンチェッタから出た塩気と旨味、オレガノの香りが丁度いい具合だったんですがやはり和えるんだったら、もう少しトマトの水煮を加えておくべきだった気がします。

スープはザワークラフトのスープ。普段はザワークラフトだけなので、少々塩コショウで調整するんですが、この日は干しキノコを一緒に入れて戻したのを煮た所為か、キノコから出た旨味も加わってか、顆粒のコンソメ以外の塩は全く不要でした。何の気なく加えたんですが、こうすれば塩分カットできるのかー…覚えておこう(笑)

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昨日の夕飯(6/14)：タイカレー(イエロー)他

 あれ？なんか気付いたら三日連続でエスニック系になってる？？(苦笑)
昨日は午後まで外出していたのですが、その際にロイタイのイエローカレーソースが特売になってたので他のものと一緒に購入して、前からストックしている分を使ってしまうことに。
朝昼とこの日はかなり野菜をたくさん食べることができたこともあり、夕飯は目標量が低めだったので、メインのカレーに結構入れたし、あとは付け合わせに冷やしトマトで余裕のクリアでした。
ご飯もジャスミンライスで。こういうサラサラのカレースープだと、長粒米の方が美味しいなと思います。よく染み込むし、軽いので。

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