昨日の夕飯(6/8)：鶏胸肉のチリソース炒め他

 相変わらず引越し準備と、家中にしまいこまれたガラクタ他の処分に追われていて、ここのところは夕飯はほぼ手抜きになりがちです…一人で家一軒分の片付けをしないといけないので、一気に進まないのがなんともはや…(遠い目)

そんな状況下なので、食事も偏りがち…特に野菜があまり取れてないのが、やはり気になるところです。なので、作れる日には野菜のおかずを多めに作って、次の日に作れない時に、一品増やせるようにはしてるんですけどねw

この日は久しぶりにちゃんと作りました。メインは鶏のチリソース炒め。これに切り干し大根とちくわの酢の物、定番のニラのマヨポンおかか和えには炒りおからを追加。こうすると、野菜やたれの余分な水分をおからが吸ってくれるので、数日置いても味が薄くなりにくいのがいいです。


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