昨日は肉魚類一切なしの夕飯。主菜の厚揚げは最初は本を見て作っていたのを、一人分でも作りやすいよう改良を重ねていったものです。ニョクマムベースのタレに漬けてから食べるのと、割としっかり水切りしているので、ちょっと大豆肉に近い感覚で食べられるかな。これだけでご飯進みますよ♪(元々居酒屋メニューなので、勿論ビールにとても合いますが)
副菜はもやしとセロリのシーズニングソース炒め、空心菜とセロリの浅漬け、汁物は大根とワカメのスープ。調味料類を除くと動物性のものがなくても、割とどうにでもなるものですw
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