昨日の夕飯(4/13)：豆腐と豚肉の炒め煮オイスターソース風味他

 おかげさまで体力はだいぶ回復したのですが、喉の奥の方が荒れているようで、その所為で時々咳が出ます。食事はほぼ普通通りにはできるようになってるんですが、どうしても喉越しのいいものを、食べたくなりますね。

そんなわけで、夕飯は豆腐を使いました。これだとスルスルっと入るから食べやすいし。
それとトマトベースの野菜スープ。ここの所、一番気になってたのが野菜不足だったので、ここぞとばかり食べてます(笑)


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昨日の夕飯(4/12)：ちりめんじゃこと高菜の焼きそば他

 焼きそば用の麺を買ってあったので、昨夜はそれを使って和風にアレンジしてみました。漬物である高菜にしっかり味がついているので、粉末スープなどを少し加えた態度の味付けにしてみましたが、それで正解かな。

副菜はカボチャサラダに蒸し鶏、きゅうりをプラス。汁ものは干し大根の味噌汁ですが、蒸し鶏を作った際に出たスープも加えてます。こうした酒蒸しの際に出てくる汁はエキスがたくさん出てるので、捨てずにスープやみそ汁の隠し味にしないのは、あまりに勿体ないんで、必ずどこかに使うようしてます。


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昨日の夕飯(4/11)：卵雑炊他

 相変わらずイマイチの体調が続いていて、胃もたれもしやすいので、この日のご飯は雑炊に。それだけだともたないので、冷蔵庫に作り置いていた惣菜二品(ジャガイモのシャキシャキ炒め、春雨サラダ)に、一度試そうと思っていたキャベツのうま塩浅漬け風を。


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昨日の夕飯(4/10)：キャベツと豚肉の蒸し鍋

 熱が下がったら、すぐに体調も戻るかと思いきや、思いのほか風邪の余波を引きずってます…喉の奥がガサガサとしがちだし、食べ物は結構いろいろ食べられるようにはなってるんですが、物によっては酷く胃もたれして消化に時間がかかるという…そして、なによりも体力が復調してません。家の近所を多少歩き回ったくらいで、疲れがどっと出るし…うーん、困った。

そんなわけで、夕飯は蒸し鍋のみで。病み上がりからこっち、野菜不足気味なので、できるだけたくさん食べたかったのと、これなら炒め物や揚げ物と違って、胃にもたれにくいからいいだろうと。

ああ、早くいつも通りの食生活に戻りたいなぁ…。喉が荒れてるのもあって、今一つ美味しく感じないから、楽しくないです。


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昨日の夕飯(4/9)：あんかけうどん

 まだ本調子とは言いにくい体調が続いてます。だいぶ食べられるようにはなってきてるんですが、まだ胃に重たいものは消化不良起こしそうなので、食べにくいですね。でもって、体力もまだいつもに比べたら程遠い…やっぱり寝込んでる間食べてなかったところに持ってきて、まだ普段通りに食べられてないのでスタミナ不足なんでしょうね。

そんなこともあり、この日はうどんで。
今週は野菜不足も否めないので、できるだけ食べられるようにと、干しゴボウとエノキを汁に加えてます。水菜はかさばってますが大した量じゃないですwこれにかまぼこ代わりにごぼう天をプラスして、おろしショウガを添えてみました。


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