昨日の夕飯(9/15)：ネギたっぷり出汁巻き他

 この日が卵料理になったのには理由がありまして、前日冷蔵庫から物を取り出そうとした際に、誤って4個入りの卵のパックを落としてしまったんですね。で、うち2個に見事なヒビが…慌てて、中身をタッパーに移し変えて事なきを得たんですが、開けてしまった以上は使わないわけにはいかず…というわけです(苦笑)普通の出汁巻きでもよかったんですが、ネギを大量に入れたのは、これも買ってきた長ネギが冷蔵庫に入らなくて、一日常温保管してたら、少し葉の色が悪くなってきたので、悪いところは取り除いて、後はできるだけ使うことで、冷蔵庫に入るようにしたかったんですねwあと、野菜が少ないから無理にでもどこかで入れたかったってのが、一番大きいんですけどww

そして、冷凍庫に弁当用としてストックしていた鶏ひき肉の挟み焼きも、おろして一品に。
副菜は茄子のナムル。今回、茄子は一旦冷凍したもので調理しましたが、この方が茹でる時間が格段に短くて済みますね。茹でる30分～1時間前に冷凍庫から出して自然解凍しておけば、凍ったままのものよりも茹で時間は少ないので、ガス代の節約としてもいいかも。

ご飯は枝豆を混ぜておにぎりに。この枝豆も以前茹でたものを冷凍してあったものです。

汁物はインスタントの春雨スープ。だいぶ涼しくなってきたので、もう少ししたら汁物も作る機会は増えそうです。


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昨日の夕飯(9/14)：チキンカレー他

 この日は、前日から仕込んでたチキンカレー。肉は手羽元です。煮込みすぎると、ボロボロになっちゃって見栄えも悪くなるんですが、骨からエキスが出るから、骨なしの鶏肉よりは美味しくできる気がします。しかも、手羽元は近くのスーパーで週に一度、夕方からのタイムセールで胸肉よりも安くなることがあるんです！大きいパックなんで、20本くらい入ってるんですが、回数分に分けて、当座の分以外は全部冷凍ストックしてます。この先、煮込み料理をする機会も増えるから、余計利用機会は増えそうですよ。

副菜は大根とにんじんのなます風サラダで。


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昨日の夕飯(9/11)：干しキノコの炊き込みご飯他

 この日は作りためしてる乾物でかやくご飯作り。キノコや昆布は旨みが出るので、複合させると塩分をその分減らしても物足りなくならないので、塩分を加減したい時は乾物を使うように意識してます…何より、家で作った保存食品だから、添加物の心配もなくていいですね。

そのご飯に合わせる主菜は、もらいものの鯖のみりん干し。副菜はワカメとかにカマの酢の物、ピーマンのおひたしで。


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昨日の夕飯(9/10)：卵とじうどん他

 この日の夕飯は、それほどお腹も空いてなかったので、うどんで。副菜はレタスの湯引き。


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昨日の夕飯(9/9)：ゴーヤチャンプルー他

 ここのところの雨続きのうちに、家で育ててたゴーヤについてた実が一気に膨らんだので、それを使って夕飯のおかずに(笑)とはいっても、一気に5個ほどついたせいか、栄養が回らなかったのか、ちょっと小ぶりだったので、料理に使ったのは1個半w豆腐は、チャンプルーにするなら、やっぱり手に入れやすいものなら木綿豆腐が一番ですね。炒めてもフライパンにこびりつきにくいし。

副菜は昨日のゴボウサラダを。


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