昨日の夕飯(8/22)：鶏胸肉のたたき風おかずサラダ他

 鶏胸肉でたたき風のは、去年の夏に初めて作ってみたんですが、今回はそれをレシピ化することも想定して作ってみました。ささみ肉よりも肉が大きいので、普通にやると中心まで火が通りきらないし、それだとちょっと夏場は怖いので、湯に浸ける時間を長めに取ることで、最低限の熱を肉に通しました。更に、たたきだと上に載せる品目が少ないし、野菜分も足りないなと思ったので、この際おかずサラダにしてしまおうと、結果こんな風になりました。肉にたっぷり具を載せて食べたら、ウマウマでしたよ♪

副菜はナスのビネガーソテーで。

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昨日の夕飯(8/21)：具沢山冷奴他

 実は、昨日ご飯を炊いた際に、うっかりして水加減を1合余分に入れてしまい、出来上がったご飯はべっちゃりしたものに…w捨てるのも勿体無いので、窮余の策として考えたのが、大量の削り節でご飯の余分な水分を取って、ちょっとでもマシにしようということでしたwまあ、それでもご飯の硬さまでは戻せないので、数個のおにぎりにして、小分けで食べることにしたんですがww

そんなわけで、この日はその失敗ご飯のおにぎりも含めて、ありものメインで夕飯を取りました。冷奴の具はオクラとモロヘイヤをおかかとポン酢で和えたものを。醤油よりもさっぱりするので、暑さで食欲が落ちてる時にはいいですよ。副菜は作り置きのナスのビネガーソテーに、昨日の天ぷらの残りで。


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昨日の夕飯(8/20)：冷汁他

 この日は、今年最初の冷汁でした。これだけ暑い日が続いてるのに、不思議と今年はまだだったんですよねw美味しかったなぁ～。

冷汁が具沢山なので、副菜は天ぷら(すり身で作る方ね)のみで。しょうが醤油で食べるのが好きです♪


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昨日の夕飯(8/19)：トマトぶっかけ素麺他

 この日はまた新しい感じの麺料理を作ってみました。この時期、どうしても麺を食べる機会が多くなりがちですが、油断してると栄養が偏ってしまって、かえって夏ばてしやすくなりそうですしね。

汁はトマトベースにしたので、具も洋風に。鮭缶(水煮)、玉ねぎ、キュウリ、ナス、プチトマト、ゴーヤで。薬味にはバジルをトッピング。
勿論、サラダ用のパスタでもOKですが、ここはくっつきにくいので素麺がベター。
これはもし要望があるようなら、レシピを上げますので、ご希望の方はこの記事に設置してる拍手ボタンで意思表示をよろしくお願いします。

副菜は既にこの夏何度目なのか(笑)ナスのビネガーソテーで。


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昨日の夕飯(8/17)：麩チャンプルー他

 この日の夕飯は、先日初めて作ってみた麩チャンプルーに、ゴーヤとたけのこの梅味噌炒め、ご飯が切れてたので、急遽冷凍食品のチャーハンを買いましたw

麩チャンプルーは前回作ったものをを若干改良。
麩が思った以上に吸い込んだ水分を保つので、卵液に加えるだし汁は出汁巻きよりも多めでいいんじゃないかと思ったんですが、案の定でした。
私流の麩チャンプルーはこれでOKってことで、レシピを近いうちに紹介したいと思います。


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