昨日の夕飯は気付けばまるでヴィーガン状態に(苦笑)
メインのそぼろ丼は氷豆腐の他干しシイタケやニンジンなどを入れて甘辛く炒め煮してます。元々は常備菜用に、ふりかけ感覚でご飯にかけて食べるのを意識して作ったんですが、こういうのもまたアリですね。緑の野菜はベランダで育てているシカクマメ。今年初めて栽培したんですが、聞いていた少々の苦味も全くないし、味はサンドマメに近いかな。
副菜は奥左から白菜と油揚げの煮物、空心菜の浅漬け、レンコンのヂリヂリ焼き。
汁物はもやしの味噌汁で。
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