この日は久々に新作の試作。おから入り和風チャーハンです。以前から、凍り豆腐はほぐしてチャーハンに使っていたので、同じ理屈なら、おからも使えるのではと(笑)
結果的には使えますね！まぁ、チャーハンならではの油分でご飯がツヤツヤしたあの感じは、おからでコーティングされるのか消えちゃいますが、焦げ付きもほとんどなかったし、おからを加えることで、ご飯を控えめにしても、結構お腹にたまるので、凍り豆腐のように具材としては全く際立たないけど、別の意味でいいかもですね。
これは近いうちにレシピ化して、手順を紹介したいと思います。
副菜は白菜と豚肉の蒸し鍋で。
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