昨日はご飯を釜揚げじゃこと青菜の混ぜご飯にしたので、主菜はあまり重くないもので、ご飯とケンカしないものを…と思案して作ったのがこの炒め物。元々、先日ニラを特売で二束買っていたので、ここでゴッソリ使っておきたかったって事情もあります(苦笑)なにせ、ニラは傷むのが早いしwwで、通常なら、この手の炒め物は鶏ガラスープの粉末とかと、醤油で調味してしまうところなんですが、ご飯に塩味がついてるんで、こっちはオイスターソースを含めたいくつかの合わせ調味料で若干甘めに仕上げました。思った通り、混ぜご飯ともよく合いました。
更に副菜として作り置きの青大根のキンピラと、追加でキュウリとちくわの酢の物、汁物はわかめの味噌汁で。
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