お盆過ぎた辺りからベランダで育ててるバジルに花が次々つき始めたのもあってか、葉っぱの育ちが悪くなってきたので、剪定兼ねてバジル炒めに。この料理のベースはタイ料理なんですが、あっちで使われているバジルはホーリーバジルなので、実は種類がかなり違うらしいんですwでも、この料理で使っているのはスイートバジルです。種にしてもハーブとしても、最近はどこででも買えるので、自分の料理のポリシーとしても、特別なものは使わず、安価に入手できるものというのは大事なのです(苦笑)
副菜は蒸し鶏と夏野菜のサラダで。
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