暑くて、食欲がわきそうなものを食べたかったのと、この間買った冬瓜をそろそろ食べ切らないといけなかったので、こんな形にしてみました。前に公開した「
冷やしスープ茶漬け」に近いですが、具に合わせて味付けも変えたので、まぁ、別物と言っていいと思います。身体を冷やす効果のある冬瓜と、夏バテにいいオクラ、疲労回復効果のある鶏むね肉を具に、ショウガや酢を使ってみました。スープそのものを冷やすより、温かいご飯に冷めたスープをかけて、そこに氷を入れた方が美味しかったです。
副菜は作り置きの大根のきんぴらと、玉子豆腐で。
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