昨日の夕飯(9/11)：鶏むね肉のマヨネーズソース炒め他

 この日は思い立って、新しい料理の試作。要は中華料理にあるエビのマヨネーズソース炒めの鶏肉版ですねwむね肉は油分も少ないし、淡白な味だから、エビにつけるような味付けも合うだろうという発想で…ただ、私、エビマヨって一度も食べたことがない(苦笑)なもんで、こんな風なら美味しく食べられるだろうな～って考えながら作ってみましたが、思った以上に美味しいかもwただ、今回のレシピだと若干修正したい点があったので、その辺を手直しして再度試作してみたいかも。


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昨日の夕飯(9/10)：ロールキャベツ他

 この日は冷凍庫でストックしてたロールキャベツを使用。ストックの際にはコンソメで火は通してあるんですが、あくまでベースだけで煮込んでるので、食べる際に好きなように味付け可能だから、作る時には三つくらい作っておくようします。この日はカレー味に仕上げました。市販のカレールーを1/8(最近の分割できるタイプだと1個)だけ使用。スープカレーみたいな感じに(実際、余った汁にご飯入れて食べてましたw)

副菜は作り置きのポテトサラダに雑穀(もちきび)をプラスしたものに、もずく酢で。


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昨日の夕飯(9/9)：鶏味噌茶漬け他

 夜になるとかなり涼しくなる日が続くようになってきましたが、この日は微妙に気温が高かったのと、そろそろシーズンが終わりそうな夏野菜を安く買えたので、簡単にこんなものを

メインの鶏味噌茶漬けに使った鶏味噌は、この夏に作った白ゴーヤ入り。これだとゴーヤを入れてる分、余分な水分が出てくるんで、使う際には味噌を混ぜ直すか、水分を捨てるかした方がいいですが、私は前者です。かけるお茶は麦茶で。

副菜はモロヘイヤのおひたしに、作り置きのコーン入りポテトサラダで。


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昨日の夕飯(9/8)：グリーンカレー他

 そろそろベランダで育てているバジルの葉が小さくなってきたので、生バジルを使った料理も作りおさめのようです。

そんなわけで、この日のメインはグリーンカレー。できたら具にタケノコを入れたかったんですが、あいにく最近買い置きをしてなくて、こんな感じに。

副菜のポテトサラダは今回コーンをたっぷりめに入れてみました。もう一つはズッキーニをビネガーソテーに。作り方は前にレシピを紹介したナスのビネガーソテーと同じなんですが、茄子よりも味が染み込みにくいので、最後に加える酢の量は若干多めにした方が美味しくいただけるかと。


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昨日の夕飯(9/6)：肉じゃが他

 肉じゃがです。うーん、そもそも実家では肉じゃがと言えば、牛肉で、私もそうしてきたんですが、随分前から牛肉がそれほど安くなくなってしまって、ほぼ買わなくなってからはいつもこの手羽元を使ってます。まぁ骨付きの分、エキスが出るし、よく煮込むので身離れもいいから、これはこれでいいんですけどw

副菜は青梗菜のゴマびたしと、コンビニおでんで。


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