＊茄子のナムル

常備菜にできる副菜です。

ここでは茄子ですが、同じ調味料でもやし、ほうれん草など他の野菜で数種類作っておくのもいいかも＾＾

これだけでも結構ご飯が進みます。
 

←お気に召したらポチっと^^
にほんブログ村

＊＊　茄子のナムル　＊＊

＜材料＞

茄子　　2～3本(標準的な茄子の場合)


●調味料

胡麻油　　　大1
醤油　　　 　大1
すり胡麻　　大1
にんにく　　 1かけ(すりおろす)又はチューブのもので大1
粉唐辛子　 大1


1）茄子はへたをとって縦に半分に切る。

2）1を鍋に入れ、ひたひたの水で10分ほど煮る。

3）2をザルなどにあげ、冷めてきたら手で縦に裂き、軽く絞る。

4）調味料を表記してある順で加え、よく混ぜたらできあがり。


にんにくは市販のすりおろしたものを使えば便利です(私の場合、結構使うので時間短縮も兼ねてにんにくのチューブを常備してます)。粉唐辛子(なければ一味でOK)は好みの量でいいと思いますが、抜きにすると日持ちが若干悪くなるのでご了承下さい。

[back]