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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
 昨日は台風の影響で天気が荒れ模様だったこともあり、徒歩圏内で買い物を済ませ、ストック品と合わせての夕飯。昨夜炊いたご飯が割と余っていたこともあり、メインはチャーハンに。当初はシンプルに卵とネギだけの予定でしたが、冷凍のチリメンジャコが出てきたので、これもプラス。
副菜はレンコンと氷豆腐のサラダ。野菜から出る余分な水分を吸わせるのに使えるのではと、解凍してあった氷豆腐をほぐして入れてみたんですが、思ったより効果があったと思います。味付けは味噌マヨネーズベース。これでも悪くはないんですが、レシピ紹介するならもう一つ手を入れたいかな。多めに作って常備菜にもできそうだし。
副菜の残り一品はワカメともやしの酢の物でした。


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