9月最後の夕飯。折を見てちまちま作り溜めていた干しキノコをふんだんに使って炊き込みご飯にしてみました。椎茸、しめじ、マイタケ、エノキを使ってます(エリンギがあることを忘れてたw)。これに干しゴボウと生のニンジン、そして油揚げ。これでもかと干しキノコを使ったので、結構旨味が出てるんですが、旨味成分って二種類以上組み合わせた方がより美味しいんですよねー。なので、味付けも兼ねて白だしと昆布茶を多少加えてます。
おかずは実家で貰ってきたおでん。汁物はインスタントのシジミわかめスープで。
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