前日のポトフのリメイク、当初はトマトシチューの予定だったんですが、ご飯がなかったので、どうせ炊くんならこっちでいいかとリゾットにしました。追加の具材としてはニンニク、パンチェッタ、玉ねぎ、ニンジン、干しシメジとトマトの水煮ですね。けど、気付いたら、次の日までもとかと思ってたポトフが翌朝食べる程度の分を残して、全部消費してしまってました。ギリギリいけると思ってたんですが(苦笑)
副菜は蒸したジャガイモとブロッコリーに、ヨーグルトベースの温かいソースで。
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