この日は当初はシンガポール風チキンライスを考えてたんですが、冷凍ストックをするには、ちょっと冷凍庫に空きが足りないかもと思ったので、手羽元を食べ切れるように、リメイクできそうな料理をしようということに。
で、トマト煮です。ご飯が丁度切れてたので、代わりにクスクスを添えてみました。煮汁に良く絡むので、こういう少しサラッとした汁物に添えると綺麗に食べられますね。
スープはちょっと気温が高かったので、今年最初のキュウリとヨーグルトの冷たいスープ。生のディルの葉がふんだんに使えるのは、今の時期だけなので、この時期に作ったものがベストなのかも。
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