この日は、卵の使い切り目的でスペイン風オムレツに。普段ならひき肉とかも入れることが多いんですが、それだと卵をかなり入れないと崩れやすいので、今回はシンプルに玉ねぎと新ジャガだけで。半分残ったので、これは翌日サンドウィッチなんかにして食べてしまう予定。
副菜は鶏むね肉とアボカドのヨーグルトサラダ。むね肉は前日の鶏しゃぶ用にj粉をまぶして茹でたものを多めに作っておいたのを、転用してます。一度に余分作っておいた方が、光熱費的にも、時間的にも節約できるから、今後は常にこれで行こうかなと。
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