ししとうとかズッキーニなんかがあったので、まとめて味噌炒めにしました。茄子の味噌炒めよりは後から水分が出てきやすいので、日持ちはそれほどじゃないですが、ラタトゥイユよりもご飯とよく合います。私の場合、茄子の味噌炒めとは合わせ調味料の配合もちょっと変えてます。基本の味噌、酒、砂糖は同じなんですが(こっちの方が甘くなるようしてますが)、それ以外。
ご飯がトウモロコシのおこわにしたので、おかずは前述の味噌炒めに加えて、鯖水煮のおろしがけで。汁物はわかめの吸物で。
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