昨日の夕飯(8/12)：白菜と豚肉のバター蒸し他

 昨日はいろいろやってたら夕飯の下準備が全然できなかったので、簡単にできるものをチョイス。
普段キャベツでやるところを白菜で作った所為で、ついいつものように水を少し入れておいたら、出来上がりが汁多めになってしまって、おかずとしてはかなりの薄味に…とはいえ、ポン酢や醤油を多めに入れるのもどうだろうと、発想を転換して、ご飯を加えて汁をよくからめてみたら、コレがドンピシャ♪野菜から出た水分を余すところなく吸ってくれるんで、バッチリでした。まぁ、少々行儀が悪いかもですが、余計な塩分を取りすぎない為のリカバーってことで(苦笑)

これと空心菜の味噌汁で。野菜は二品合わせて大体300gといったところです。


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昨日の夕飯(8/11)：冷汁他

 これもなんだか久しぶりな気がするんですが、夏の定番メニュー、冷汁です。ただいつもと違って、今回試してみたんですが、通常冷汁にはアジなどの干物を焼いてほぐしたものを具にするところを、以前ハマチのアラを調理した際に、骨の多いすき身部分の一部を、熱湯で血合いを流した後で軽く塩をして、グリルで両面焼いてから身をほぐして冷凍してあったものを使ってみたんです。これがなかなかでした！
元々ご飯に混ぜたり何かのトッピングになるかなと思って作っておいたのですが、こーゆー使い方もできるなら幅が広がるんで、この先アラの調理も更にやりやすくなるだろうし。

副菜は作り置きの春雨サラダで。


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昨日の夕飯(8/10)：スパムライス他

 前は夏の定番だったのに、ここの所ご無沙汰でした(苦笑)
千切りキャベツを使う人もいるようですが、私はレタスの方が好み。いい具合にご飯の熱でしんなりしてくるレタスとこんがり焼いたスパムのスライスを、ヨーグルトベースのソースでよく混ぜて食べるのがいいんですよねー。欲を言えば、ここにタバスコがあればもっと…最近、その手のホットソースを常備してなくってw

副菜は春雨サラダと冷奴(具はモロヘイヤの辛子醤油和え)で。


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昨日の夕飯(8/9)：マッサマンカレー他

 昨日は買い置きしていたタイカレーソースを使って、マッサマンカレーを。ご飯もジャスミンライスにしてみました。私的には炊き上がった時のご飯の香りが食欲をそそるんで、長粒米に対する抵抗感って覚えたことがないんですが、唯一欠点があるとすれば、粘り気が少ない所為か、ジャポニカ米に比べると軽すぎて、うっかりすると食べ過ぎてしまうところかも…怖い怖いw

副菜は生野菜サラダとナスのビネガーソテーで。


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昨日の夕飯(8/7)：冷麦他

 昨日はもう完全に暑さに負けた…って感じです。どうしても冷たい麺が食べたくて、こうなりました。私は素麺や冷麦をアレンジせずに食べる時は、薬味は多めに用意しても、具は通常キュウリくらいなのですが、この日は買ってきたかき揚げをつけてみました。天つゆと麺つゆは大体同じだし、合わないわけがない(笑)

副菜はここの所ちょくちょく作ってる蒸し茄子と玉ねぎのサラダに干し豆腐などを追加してみました。できるだけ栄養は偏らないようしたいですしね


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