＊小松菜のザーサイ炒め

副菜というか、もう一品欲しいなと思った時にぱぱっと作れる野菜料理ですね。

ザーサイは今回よく売っている味付けのものを使ってます。
もし、通常のザーサイを使う場合は塩気が強すぎるので、事前に塩抜きをして下さい。

レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

ランキング参加中。お気に召したらポチっと→　

＊＊小松菜とザーサイ炒め＊＊

＜材料＞　1人分
小松菜　　　　　　2～3株

ザーサイ(味付けのもの)
　　　　　　　　　　(切った状態で)大1強

胡椒　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　 ひとつまみ

ごま油　　　　　 大1強


1)小松菜は4～5センチ幅のざく切りに、ザーサイは2センチ程度の長さの細切りにしておく。

2）強火で熱したフライパンにごま油を引き、香りが立ってきたら小松菜をまず軸の部分だけを軽く炒め、次に葉を加えて炒める。

3）全体に火が少し通ってきたら、ザーサイ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせたら火を止め、器に盛りつける。


ザーサイの代わりに桜海老(乾燥)を粗く刻んだものと一緒に炒めても(焼きソバなどで余ったものを使い切るのに)。
小松菜に限らず、チンゲンサイや白菜、他にレタスでも(レタスの場合、水気が多いので一度湯引きをしたものを。そのままだと野菜の水でベチャっとなってしまうのと、味も薄くなります)。

[back]