＊【おからレシピ】海苔入り焼きおから餅

これまで何度かおからで作る餅や団子を使ったレシピを考えて紹介してきたんですが、実は具が入っていない焼餅というのはこれまで紹介してませんでした。具のない団子でも味噌汁の実や鍋物の具材にはしているものの、そのものだけで食べるものとしては出してませんでした。

というのも、何も入っていないおから餅(団子)というのは無味か、おから特有の匂いがあってそれだけ食べても美味しくなかったんですよねｗｗ

なので、大根餅のようにいろんな具材と混ぜるなどして補っていたのですが、もっとシンプルに焼いただけで食べられるような気軽なのができないかなと思ってたんですよ。
そこに登場したのが先日作った海苔の佃煮！
そうだ、これをおから餅の生地に混ぜたらおからの臭みが消えるんじゃ？と考えたわけです。

そして、完成したのがこの海苔入りの焼きおから餅です。

佃煮に加工した海苔を入れたことで、程よい塩分と甘さも加わった餅はただ焼いただけで何もつけずにそのままいただけます。佃煮は勿論市販のものでOK

甘くないおやつや夜食、あるいはおかずの一品としてなど、お好きなようにどうぞ(^^)

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＊＊海苔入り焼きおから餅＊＊

＜材料＞　直径約4センチ程の丸型3個分
生おから　　　30ｇ
片栗粉　　　　30ｇ
水　　　　　　　40ｃｃ
海苔の佃煮　大1


1）ボウルに佃煮以外の全ての材料を加え手で全体をよく馴染ませる。大体馴染んできたところで佃煮を加え、さらによくこね、満遍なく佃煮が混ざってきたらひとまとめにする。

2）1の記事を4等分して手で丸め、軽く押さえるようにして直径4センチほどの丸型を作り(ひびが入る時は濡らした指で撫でるようにして整形する)、耐熱皿に間隔をあけて並べたら軽くラップをかけ、電子レンジで2分~2分半加熱する。

3）フッ素加工のフライパン(油を敷かずに焼けるタイプのフライパンであればOK)を中火よりやや強めの火加減で加熱し、熱くなってきたところへ2が完全に冷めないうちに並べて両面に焦げ目をつけたらできあがり。


完全に冷めてしまうと固くなってしまうので、熱いうちにお召し上がり下さい。
もし、残ったものを再加熱する場合、水に潜らせて電子レンジで約1分加熱後、再度フライパンで焼けばある程度柔らかさが戻ります(それでも、出来立てに比べると若干落ちます。なので、すぐに全部食べない場合は2の加熱前の状態でタッパーなどに入れて冷蔵庫で保管するのがベターです)。

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