前々から、おから団子の不満点をどうにかして解消しようと、あの手この手で試行錯誤してまして、今回は前に作ったニョッキからの派生として作ってみたんですが、思った以上にカボチャの風味も効いてるし、餅自体も柔らかだし(100％おからで作った時よりも柔らかいです)、いい出来になったと思います。
生地自体には砂糖は一切入れてませんが、用途によっては加えるのもアリかな？
ここではきなこと砂糖をかけてあべかわにして食べましたが、砂糖醤油とかみたらしのタレを絡めるのもいいかもしれないですねー。
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