皿うどん(あんかけ用スープなし)を買ってあったことを思い出したので、この日のメインは皿うどん。ただ、薄切り肉が切れてたことを思い出し、急遽ひき肉を代用にしました。普段冷凍保存の際にラップに包んで薄く伸ばした状態で凍らせているので、解凍したそれを油を引いたフライパンで片面をそのまま焼き、それからフライ返しなどで適当に切り離せば、なんだか薄切り肉っぽい感じになるという(笑)ひき肉が半解凍の状態だと、手で引きちぎりながらフライパンに載せるというのもアリなんですが、こっちの方が手は汚れないですね(THE横着)w
これに副菜として菜の花のマヨぽんおかか和え、汁ものにわかめスープを。
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