＊【簡】具だくさん冷奴：なめたけ大根

暑くなってきましたからね。冷奴も食べる機会が増えてくる…ってことで、またそれだけでもご飯が食べられる冷奴をあれこれ作っていきたいところです。

そんなわけで今年の第1弾。
なめたけと大根だけ。大根は刺身を買った時についてくるツマでもOKですね。

作り方は1人前(豆腐半丁)に対して、なめたけ(うちでは自家製のを使ってます)大さじ3～4、皮を剥いてから、できるだけ細めの千切りにしてから2～3センチ幅のざく切りにした大根を20~30gを混ぜ合わせ、5分ほど寝かせてから一度味見をし、薄いようなら醤油で好みの濃さに調整してから、豆腐の上に載せれば出来上がり。彩りで刻みネギを混ぜても。


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