昨日の夕飯(5/2)：春雨入り肉野菜炒め他

 月明けなので、前月から持ち越している食材を片付けて行ってるんですが、この日は野菜をたくさん摂れるように、知恵を絞って普通の肉野菜炒めをちょっとアレンジ。
この手の炒め物って、野菜を多く使うほど野菜から出る水気で時間が経つほど水っぽくなってしまうのが不満で、うちでは滅多にやらないかったんですが、その解決策として春雨を加えてみたら、ドンピシャにはまりました。余分な水分を春雨が引き受けてくれるんですよねー。これで春雨を加えることで野菜多めで肉少なめにしても安心(笑)今回は思い付きでやってしまったので、味付けとかもう少し確立させたら定番化したいところです。

他は副菜は小松菜のおひたし、わかめの味噌汁。ご飯は雑穀入りで。

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