【簡】具だくさん冷奴：梅オクラきゅうり他一種

昨日は具だくさん冷奴を二種類作って、それをおかずに夕飯でした。
あんまり食欲が出ないので、肉類とか食べる気になれなかったのと、コンロに向かうのが…ｗｗ
例によってトッピングを工夫してみました(笑)

←梅オクラきゅうり。

豆腐半丁に対して、オクラ3～4本を軽く茹でて刻み、そこに薄切りにして軽く塩を振って3～5分ほど置いてから水洗いして絞ったキュウリ、種を抜いて潰した梅干1個をまな板の上で包丁で粗く刻むようにして合わせてゆき、全体がよく混ざったら、容器に移してかつお節適量と醤油(味を調える程度)を少々加えて混ぜ、豆腐の上に載せて出来上がり。


そして、あとひとつはこの枝豆ラー油。

これは茹でた枝豆を好みの量を鞘から出して、包丁で粗く刻んだ後で豆腐に載せ、そこに食べるラー油をティスプーン2杯ほど載せて最後に醤油を少し垂らせば出来上がり。


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