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やっと涼しくなってきたので、冷奴も段々減ってきておりますが、忘れないうちに。1人分1/2丁の豆腐に対して、茹でて刻んだオクラ3本、粗みじんに切ったキュウリ1/4～1/5本に、花かつおをパック1/3～1/2ほど加えてよく混ぜ、そこにラー油適量と醤油適量を加えて全体が混じるように混ぜ、豆腐に載せればOK。
キュウリはあまりたくさん入れると水っぽくなるので、アクセント程度に入れるのがいいですね。あと、逆に濃厚なのがいいという方はキュウリを抜いちゃっても。
この夏は全体的に野菜が高い中、オクラだけは比較的安価に買えたので、オクラ料理のバリエーションがやたら増えた気がします(笑)
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