＊ひろうすのあんかけ

ちょっと一品増やしたいけど、時間をかけたくない時に便利です。

特に冬場はこういったあんかけものは身体もあったまるし、いいですよねー。
レシピは折り畳みからどうぞ。


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＊＊ひろうすのあんかけ＊＊

＜材料＞　1人分
ひろうす　　　1個(ミニサイズなら2個)

水　　　　　　　150cc
めんつゆ　　　大2
水溶き片栗粉
　　　　　　　　　適量

おろし生姜　　適量


1)ひろうすは熱湯にくぐらせ、油抜きをしてから(出来立てのものなら熱湯をかける程度でOK)。余分な水気を切っておく。

2)鍋に水とめんつゆを入れて中火にかけ、少し泡が立ってきたら1のひろうすを入れ、少し弱めに落とした火加減で煮立て、ひろうすが温まったところで、引き揚げて器に盛る(この時、ひろうすが含んだ煮汁は少し切っておくこと)。

3)残った汁を中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛りつけたひろうすの上からかけ、おろし生姜を盛り付ければ出来上がり(このときあれば、葉山椒などの彩りを添えればなおよし)。


より上品な感じに仕上げたい時は白だしを使っても。

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