ここのところ在宅で引き受けた仕事が忙しすぎて、三日おきくらいに作り置きだけとか、コンビニのおにぎりで夕飯を済ませてたりして、イマイチだなーと…。とはいえ、納期までそれほど日がないので仕方ないんですが。
そんな状況下なので、簡単に作れるものを…ということで冷蔵庫の食材と相談したらこうなりました。元々、小鍋で汁物を兼ねて実に湯豆腐にするつもりで材料を買ってたんです。ただ、他のおかずを作る時間が惜しいので、普通サイズの鍋で作ってしまいました。これなら他のおかず要らないですし(苦笑)ついでに、ご飯は生米から雑炊にしてしまいました。
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