昨日の夕飯。
ティット・コーは以前作ったものを冷凍していたので、冷凍庫の整理も兼ねて。ココナツジュースで煮込んでいるのもあってか、和食や中華の角煮よりも甘さが優しいのと、脂も煮こぼすのもあってか、しつこくなくて気に入ってます。ココナツジュースは既に入手してるので、また肉が安く買えたら作りたいところです。
副菜は野菜メニューを三品。左奥から切り干し大根とワカメの酢の物、新玉ねぎとエノキの蒸し物、ポテトサラダ(作り置き)。
これに干しエノキと干しゴボウの味噌汁で。
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