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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
 昨日の夕飯。野菜を見に行ったら、たまたまほうれん草がタイムセールになっていたので、購入したそれをドッサリ使うことに。それだけだとまだ野菜が足りなさそうだったので、大根の皮のみじん切りも加えて、味付けはかつおだしなど使って和風仕立てに。

これにトマトベースの野菜スープを。自家製パンチェッタのみじん切りを入れてあるので、粉末コンソメは控えめ。この方がパンチェッタの旨味もしっかり出るので、個人的には好みなのです。


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