昨日の夕飯(8/24)：凍り豆腐の卵とじ他

 夏に食べるにはちょっと熱すぎるかなと思ったんですが、減らしたい食材の関係でメインはコレ(苦笑)通常なら卵と凍り豆腐以外では長ネギのみなんですが、この日はごぼう天も入って、ちょっとボリューミーです。

副菜は三品。空芯菜とセロリの浅漬け(この間作った空心菜の浅漬けに手を加えました)、ピーマンのおひたし、ゴーヤの味噌炒め。味噌炒めは今回使っているのがゴーヤなので、茄子の味噌炒めとは炒める際に使う合わせ調味料を工夫してみたんですが、結構納得がいくものになったと思います。茄子よりも後で出てくる水分も少なめだし、まだまだゴーヤは出回るだろうから、もう一度作って今回目分量でやった合わせ調味料をレシピ化したいかな。


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