茎を浅漬けに全部使ってしまったので、残った空心菜の葉っぱで新しいメニュー作り。前に外食でグリーンチャーハンを出してるお店があって、あれが結構好きだったんですが、あれは確かホウレンソウだったかと…それをただ空心菜に変えるだけでは芸がないので、そこはそれ、作り方を自分なりに変更してみたら、結構イイ感じに。ポイントはニンニクと、合わせ調味料ですね。中華というよりエスニックを意識してみました。ちょっと今回は試作ということもあり、空心菜の切り方が大きすぎたようなので、もう一度その辺りを修正して作り直してみたいところです。
副菜は野菜と鶏団子のスープ煮で。
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