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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
 この日も食材の買い足しはせず、あるものだけで調理。大根を調理する度に出た皮をこまめに乾燥させて作り溜めてる切り干し大根ですが、最近野菜が高いのでここぞとばかりに使いました。かに玉のように丸く作ろうとすると、卵2個では切り干し大根をたっぷり使って作ると形が綺麗にできないので、こんな形に(苦笑)形を揃えたいならもう1個卵を増やせば問題ないんですが、それだと一人分としては明らかに食べ過ぎなので…。

副菜は紅大根とクレソンのサラダ、スープは空芯菜とネギのスープ。
ご飯は発芽玄米で。


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