一昨日使ったチキンスパムを一部冷蔵庫に残していたので(他は冷凍)、それを使っての夕飯。スパムって材料が豚じゃなくてもゴーヤとの相性はいいようなので、一緒に炒めてペペロンチーノ仕立てのパスタに。ゴーヤの程よい苦味がスパムとよく合いますね。スパムの味がちょっと濃いので、炒めた際の味付けは軽め、というかパスタを茹でるのに塩を使ってるので、ここでは炒める時に塩は抜いて丁度ですね。
副菜のポテトサラダは、氷豆腐の残り(1/2丁)を水気をよく絞った上でほぐして加えてみたんですが、食感とか全く分かりませんでした。これはポテトサラダのカロリーダウンに使えるかもですね。次回は１丁使ってやってみようと思います。
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